DEMAM CHIKUNGUNYA

Demam Chikungunya ialah sejenis demam yang diakibatkan oleh alfavirus yang direbak oleh gigitan nyamuk Aedes aegypti. Penyelidikan terkini oleh Institut Pasteur di Paris menuntut bahawa virus ini telah mengalami mutasi yang membolehkannya untuk direbak oleh nyamuk Aedes Albopictus (bahasa Inggeris: Tiger mosquito). Ini adalah punca wabak di Lautan Hindi dan ancaman di pantai Mediterranean pada masa ini.

Demam Chikungunya juga dilaporkan melanda penduduk Bolaang Mangondow (Sulawesi Utara), Jember (Jawa Timur) dan Kabupaten Bandung (Jawa Barat). Wabak Chikungunya pernah menjangkiti 27 orang di Pelabuhan Klang, Malaysia pada tahun 1999 .

Nama penyakit ini berasal daripada perkataan Makonde yang bermaksud "sesuatu yang melengkung ke atas" dan merujuk kepada postur terbongkok-bongkok yang diakibatkan oleh gejala-gejala artritis. Penyakit ini diperihalkan buat pertama kali oleh Marion Robinson [1] dan W.H.R. Lumsden [2] pada tahun 1955, menyusul satu peletusan di Penara Makonde di sepanjang sempadan antara Tanganyika dan Mozambique pada tahun 1952. Chikungunya berkait rapat dengan virus O'nyong'nyong [3].

Deman Chikungunya tidak dianggap sebagai suatu penyakit yang membawa maut. Bagaimanapun, pada tahun 2005-2006, 200 kematian telah dikaitkan dengan penyakit Chikungunya di Pulau Reunion dan di India Selatan, terdapat peletusan penyakit ini yang meluas (khususnya di Karnataka dan Andhra Pradesh); sila lihat Peletusan terkini di bawah.





Gejala

Simptom penyakit demam Chikungunya termasuk demam yang mencecah 39 darjah C, keradangan biasanya digambarkan sebagai petekia atau makulopapular biasanya membabitkan kaki-tangan dan badan, dan artralgia atau artritis menyerang pelbagai sendi yang boleh melumpuhkan sekiranya teruk. Terdapat juga sakit kepala, jangkitan conjunktiva, serta sedikit fotopfobia.

Ujian serologi untuk Chikungunya terdapat di Universiti Malaya, Kuala Lumpur, Malaysia.
Tidak terdapat sebarang rawatan khusus bagai Demam Chikungunya. Penyakit ini biasanya terhad diri dan akan sembuh sendiri. Rawatan gejala dicadangkan selepas mengenepikan penyakit yang lebih merbahaya lain.



Terbitan linguistik
Menurut laporan awal Lumsden terhadap epidemiologi pada tahun 1955, istilah "chikungunya" berasal daripada kungunyala, kata kerja dasar Makonde yang bermaksud "kering" atau "berkernyut". Dalam penyelidikan serentak, Robinson menterjemahkan istilah Makonde ini dengan tambahan antara baris sebagai "sesuatu yang melengkung ke atas".

Rujukan kepada bahasa Makonde kemudian terlepas perhatian pengarang-pengarang yang berikut dan mereka menganggap bahawa istilah ini berasal daripada bahasa Swahili, lingua franca kawasan itu. Anggapan yang salah ini telah diulangi dalam banyak sumber tercetak; Google menyenaraikan melebihi 15,000 laman dalam carian untuk "chikungunya swahili".

GAMBAR GALAKSI

GAMBAR DI LUAR BUMI

Strawberry Effie (Minuman)

Bahan-bahan:

2 cawan buah strawbery
1/2 cawan gula
1 paket agar-agar serbuk
250gm gulaBuah CocktailKrim putar


Cara-caranya:
Masak agar-agar hingga mendidih dan tuangkan pada campuran buah-buahan cocktail.
Biarkan sejuk.
Kemudian, dikisar strawbery bersam 1/2 cawan gula.
Untuk hidangan, tuangkan strawbery yang dikisar ke atas agar-agar yang telah dimasak terlebih dulu.
Hiaskan dengan krim putar dan strawbery segar
Cubalah....Juls

Air Tembikai Bersoda

Bahan2nya :

1 biji nenas
1 biji buah tembikai
2 biji limau nipis
1 botol ice cream soda
1½ cawan air gula


Cara Membuatnya :
Nenas dikupas kulitnya, kemudian campurkan dengan ½ daripada buah tembikai.
Masukkan kedalam blender bersama-sama dengan air gula, kisar hingga hancur. Kemudian ditapis.
Buah tembikai yg setengah lagi dipotong dadu. Masukkan kedalam air nenas tadi.
Tuangkan ice cream soda dan perah air limau serta kacau rata2.
Sejukkan.

AIR SARI TEMBIKAI

Bahan- bahannya :

1/4 biji tembikai kuning
1/4 biji tembikai merah
Gula pasir secukup rasa
1/2 sudu perahan lemon
1 tangkai cengkih


Cara membuatnya :
Tembikai dipotong dadu dan diisi kedalam mangkuk hidangan.
Simpan dalam peti sejuk.
Masak gula dan cengkih bersama air hingga memdidih.
Masukkan perahan lemon, kacau dan tutup apinya.
Sejukkan dalam peti sejuk dan tuang pada potongan tembikai ketika menghidang.
SELAMAT MENCUBA

BISKUT BADAM/KACANG CHOCO RICE

Bahan A

4 tin susu pekat F&N
4 cawan kelapa kering
4 cawan chocolate serbuk
4 sudu planta / butter.
badam/kacang (digoreng tanpa minyak).chocolate rice.

Cara2nya

Masukkan semua bahan A dalam kuali serbaguna, kacau hingga masak (sehingga tidak melekat disenduk). Bila dah sejuk, bulatkan dan masukkan badam/kacang. Golekkan didalam chocolate rice. Tidak perlu dibakar.
SELAMAT MENCUBA

BISKUT - JAPANESE CRISP COOKIES

Bahan A

200gm butter
150gm icing sugar
1 biji kuning telur
125gm quaker oats20gm
tepung jagung50gm
tepung susu50gm
black current50 gm
cherry merah & hijau dihiris
1/2 sudu teh vanilla35gm badam cincang [dibakar terlebih dahulu]
80gm tepung gandum100gm cornflakes [brand kellogs - dihancurkan terlebih dahulu]Merah telur untuk disapu

Cara2nya
Semua bahan2 kering hendaklah dicampurkan dan digaul terlebih dahulu.
Pukul butter & gula icing sebentar lalu masukan telur, vanilla dan masukan semua bahan2 kering ke dalam adunan.
Kemudian dicanai dan di potong2 mengikut citarasa anda sendiri. Selepas itu sapukan merah telur sebelum dibakar.
Untuk perhatian anda semua ketika biskut ini dibakar, baunya amat menyelerakan.

Biskut ini boleh juga ditekan dalam acuan buah kana.
Sekiranya adunan anda agak lembik untuk ditekan dalam acauan atau dipotong2, sila tambahkan tepung jagung & tepung gandum.
* Black current tu boleh digantikan dgn kismis hitam, buah bukan jem.Then tepung susu tu lebih baik yg dibeli di kedai menjual bahan2 kuih, yg pakai timbang tu tak kira brand apa2, gurantee biskut nie memang sedap. Especially masa tengah bakar baunya mengancam... rasa lagi lah sedappppp......
wasalammzz
geovisit();

Resepi biskut cornflakes

Bahan-bahan175g Unsalted butter(kalau salted butter/ margerine masin sikit tapi kalau unsalted butter lemak susu)50g gula icing1 sudu esen vanila175g tepung naik sendiri
Cara-cara
1. Pukul butter & gula sampai kembang
2. Bubuh esen vanila, kacau hingga rata
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sampai jadi doh
4. Bulat2kan doh & gelek kat cornflakes*
5. Bakar api sederhana* Cornflakes - kalau terlalu hancur dia akan keraskan biskut. Jadi ramas sikit2 je agar di pecah besar2 sebelum digelek kat doh tu...Aku rasa bahan yg buatkan dia sedap tu unsalted butter tu, sebab sebelum ni kita guna margerin… kurang mengancam... yg resepi ni memang rasa macam ada rasa susu sikit... seeeeddddaaaap....

geovisit();

Resepi kek coklat

Bahan A200 g tepung naik sendiri250 g soft brown sugar2 big spoon ovalette10 biji telur ayam2 sudu susu pekat4 sudu air sejuk /ais50 gram serbuk koko
Bahan B 1 buku (250 g) mentega, cair dan sejukkan sedikit
Topping Cooking chocolate (use double boiled method untuk mencairkannya) sedikit mentega badam hiris (untuk hiasan)
Cara-cara Semua bahan A dicampurkan sekali dan pukul dengan alat pemukul electric selama lebih kurang 10 ~15 minutes or sampai kembang.
Selepas itu masukkan mentega yang dicairkan dan pukul lagi for a few minutes
Selepas tu bolehlah dibaker selama 45 minutes atau sampai masak.
Biarkan sejuk
Untuk topping
campurkan sedikit mentega dan cooking chocolate.
Cairkan guna double boiled method dan salutkan kek tadi.
Apabila hampir keras topping nya, taburkan hirisan badam or hias sesuka hati

Mentega tu panaskan hingga cair & kemudian sejukkan sikit (mentega tu still cair) sebelum dicampurkan kedalam adunan kek yang dipukul. Kena guna soft brown sugar untuk tekstur yang lembut

Kek Coklat II
Bahan2nya:1/2 cawan marjerin/butter1 1/2 cawan gula2 biji telur1 sudu teh esen almond1/2 cawan serbuk koko tanpa pemanis1 3/4 cawan tepung kek 1 1/4 sudu teh baking soda } satukan1 sudu teh garam
Cara2nya:
Panaskan oven 175°C
Pukul butter dan gula sampai ringan dan kembang.
Campurkan telur dan esen almond dan pukul rata.
Campurkan serbuk koko dan adun sebati. Masukkan adunan tepung ke dalam bancuhan butter dan kacau sebati
Masukkan dalam bekas yg berukuran 9'' X 13''
Kek Coklat III
Bahan2nya:2 cawan putih telur1/4 sudu teh garam1 1/4 sudu teh krim of tartar1 1/4 cawan gula1 1/4 cawan confectioner sugar1 1/4 cawan tepung kek1 1/4 cawan serbuk koko1 1/4 sudu teh esen vanila
Cara2nya:
Panaskan oven 165°C
Adunkan confectioner sugar, tepung kek dan serbuk koko
Pukul putih telur, garam dan krim of tartar sampai kembang.
Masukkan 2 sudu gula ke dlm adunan telur dan pukul lagi.
Buat sehingga gula habis. Pukul adunan tersebut.
Campurkan campuran telur ke dalam tepung dan pukul/gaul sebati dan masukkan esen vanila
Bakar selama 1 jam di dalam bekas berukuran 10''.
SELAMAT MENCUBA @ CHOWWW

Chocolate Cake IV150gm butter150gm brown sugar125gm tepung naik sendiri25 gm serbuk koko1 sudu makan ovalette - untuk melembutkan kek3 biji telur - gred B3 sudu makan susu segaresen vanilla
Cara:
Ayak tepung bersama serbuk koko
Pukul butter dan brown sugar sampai kembang
Masukkan telur satu per satu
Masukkan ovalette dan esen vanilla
Masukkan tepung - kacau rata
Masukkan susu segar dan kacau rata
Bakar dalam suhu 180C sampai masak
Toping:1 cawan serbuk koko - hendaklah diayak1/2 tin kecil susu pekat3 sudu makan minyak masak
Cara:(buat double-boiler)
Panaskan minyak dan susu - kacau rata
Masukkan serbuk koko - masak hingga mix well
Sejukkan sekejap baru sapu atas kek.

Resepi kek pisang

Bahan-bahan 3 bijik telur1 cawan gula2 cawan tepung gandum3 bijik pisang (kalau pisang berangan 2 bijik pon ok.. ataupun pisang tu 1 cawan dah dilenyek)1/2 cawan minyak masak (boleh dikurangkan demi kesihatan sejagat dan kecantikan kek)1 camca kecil bicarbonatesedikit vanilla
Cara - cara1) Pukul telur sampai kembang2) Masukkan vanilla3) Masukkan gula (saya selalu pukul gula ngan telur skali.. bior hancus sket gula tu)4) Masukkan pisang yg dah dilenyek dan kacau5) Masukkan tepung, kacau.6) Masukkan minyak... oops.. bicarbonate jgn lupe..7) Masukkan ke dalam acu yg disapu minyak, dan bakar. (saya selalu pakai suhu dalam 325 Fahrenheit lebih kurang 1/2 jam)8) Bolehla dimakan lepas baca Bismillah utk yg Muslims...*Kalao minyak lebih, ia akan menyebabkan kek menjadi basah, dan tak nampak gebu. So, agak2lah supaya minyak tak terlampau melakung di dalam adunan kek.
SeLaMaT MeNcUbA
geovisit();

Resepi biskut mama caries

Ingredients for the biscuits:300gm butter400gm flour100gm icing sugar120gm milk powder1 tsp vanilla essence
Ingredients for the topping:1 ½ egg whites )150gm icing sugar ) Mix all together using15gm cornflour ) fork. Beat until well mix.½ tsp vanilla )chocolate emulco
Method:1. Cream butter, sugar, and vanilla essence together. Add in flour and milk powder, mix well.2. Roll out the dough and cut into desired shape (preferrably love shape)3. Use the index fingers to spread the topping on the dough.4. Use chocolate emulco and tooth pick to draw the drawings.5. Bake at 180oC for 15 mins.

Bahannya - untuk biskut300 gram mentega400 gram tepung gamdum protin sederhana100 gram gula aising120 gram susu tepung1 sudu teh esen vanila
Bahan untuk topping1 1/2 biji putih telor150 gram gula aising15 gram tepung jagung1/2 sudu teh vanilla
Cara membuat toppingCampurkan kesemua bahan untuk topping dan kacau dengan sudu garpu.
Untuk hiasan - Coklat emulco (boleh dibeli dari kedai barang2 kuih)
Cara membuat biskut 1. Pukul mentega, gula dan esen vanila. Masukkan tepung dan susu tepung dan gaul rata (tepung hendaklah diayak dahulu).2. Canai adunan dan terap dengan acuan bentuk LOVE3. Guna jari telunjuk untuk meletakkan topping di atasnya.4. Gunakan coklat emulco dan pencungkil gigi untuk melukis corak. Lukis corak seperti sayap kupu-kupu (apa-apa corak pun bolehhhhh)5. Bakar pada suhu 180 C selama 15 minit atau sehingga masak

BAHAN A180 gram mentegasecubit garam120 gram gulasedikit sesn vanila
BAHAN B 240 gram tepung protin sederhana3 sudu besar tepung Hun Kwee1/2 sudu teh sodium bikarbonat 160 keping mangkuk kertas coklat220 gram kacang gajuscoklat masak yg telah dicairkan tanpa minyak
CARA1. Pukul Bahan (A) sehingga ringan dan kembang2. Ayak bahan (B)3. Campurkan (A) and (B) sehingga menjadi adunan lembut4. Isikan adunan ke dalam mangkuk kertas. Letakkan gajus di tengah-tengahnya5. Bakar sehingga kuning emas pada suhu 180 darjah C selama 25 minit. Biarkan sejuk6. Akhir sekali picikan coklat cair ke atas biskut dgn menggunakan nozel no.22

150g butter60g gula icing210g tepung gandum85g tepung jagung
Cara-caranya:-
Satukan semua bahan, dan uli.
Kalau kering tambah butter, kalau basah tambah tepung.
Terap mengikut bentuk hati.
CREAMNYA:1/2 biji putih telur90g gula icingtepung jagung secukupnya (anggaran 1 sudu)
Cara-caranya:-
Pukul putih telur sehingga kembang dan putih gebu.
Masukkan gula icing dan kacau lagi.
Masukkan tepung jagung dan sapukan atas biskut.
Ambil sedikit bahan (1) dan masukkan serbuk koko untuk lakaran atas biskut.
geovisit();

Resepi biskut tat nenas

Bahan-bahan:250 gm tepung gandum125 gm marjerin1 biji telur(dipukul)2 sudu besar airsedikit garam
Untuk intinya:185 gm gula pasir1 biji nenas diparut3 kuntum bunga cengkih
Cara - caranya
Nenas di toskan airnya, kemudian dimasak dengan gula dan bunga cengkih, bila pekat angkat.
Tepung dan marjerin digaul (diramas) sehingga menjadi seperti serbuk roti.
Masukan telur dan air dan uli sehingga adunan menjadi lembut.
Adunan dimasukkan dalam acuan (macam acuan biskut dahlia) kemudian di picit keluar ke atas dulang.
Adunan yang picit keluar agak panjang maka perlu dipotong mengikut intinya (banyak atau sikit).
Adunan yang dipotong diterbalikkan dan masukkan inti nenas yang telah dibulat-bulatkan.
Then, tutuplah adunan tu (dengan menemukan hujung & pangkalnya), bila ditutup maka yang bergerigi tu di bhg ataslah kan.
Last sekali, sapukan sedikit kuning telur diatasnya supaya nampak berkilat.
Kemudian bakar dalam oven degan suhu 150 C selama 20-30 minit.
Biskut Tart Nenas 2
Bahan - bahan250g butter1 biji telur2 sudu susu pekattepung gandum secukupnya
Inti1 biji nenas - diparut2 sudu air asam limau nipisgula secukupnya3 kuntum bunga cengkihsedikit pewarna kuningMasak inti sehingga airnya kering.
Cara2nya
Pukul butter hingga kembang. Masukkan telur dan pukul lagi. Masukkan susu pekat. Gaul. Masukkan tepung gandum dan uli sehingga sebati. (Terpulang sama ada nak canaikan dan terap mengikut bentuk yg diingini atau pun utk menggulungnya mahupun membuat bentuk buah nenas).
Bubuhkan inti dan bakar selama lebih kurang 12 minit dalam suhu 180.
geovisit();

Resepi biskut cornflakes oren bercoklat

Bahan A150 gm tepung naik sendiri100 gam tepung jagung100 gam cornflake di kisar kasar
Bahan B125 gm mentega/marjerin100 gam gula kastor1 biji telur1 camt parutan limau oren1 camt vanilla
Cara membuatnya
Ayak tepung naik sendiri dan tepung jagung.
Campurkan cornflakes.
Gaul rata dan ketepikan.
Mentega dan gula di pukul sebati, masukkan telur, esen vanilla serta kulit oren.
Gaulkan mentega dengan campuran tepung dan cornflakes tadi.
Gaul sehingga menjadi doh lembut dan terap mengikut acuan kegemaran anda.
Lenserkan dulang pembakar dan aturkan biskut.
Bakar dalam ketuhar selama lebih kurang 15 minit di dalam suhu 180 darjah celcius.
Sejukkan di atas redai kuih.
Apabila telah benar-benar sejuk, celup setengah bahagian biskut dalam coklat cair.
Taburkan sedikit badam cincang. Simpan dalam bekas kedap udara.
geovisit();

Resepi biskut mazola

sekati kacang yang dimesin halussekati tepung1/2 kati gula yang dimesin halusMinyak mazola (or whatever)Telur kuning
Cara-caranya:
Campurkan kacang, tepung dan gula. Masukkan minyak, agak-agak boleh sebati semua dan boleh dibentukkan (bulat atau leper).
Lepas tu sapu kuning telur sikit kat atasnya or kalau suka bubuhla kacang sebijik atasnya
Okay kot as simple as that

1 cawan kacang dikisar halus3/4 cawan gula halus1 cawan minyak4 cawan tepungkuning telur utk di sapu atas biskut (boleh juga campur sedikit putih telur)
Gaulkan kacang, gula dan tepung sebati
Ulikan dengan minyak sedikit demi sedikit sehingga menjadi adunan yang sedang lembut
Bentukkan ikut suka, sapukan kuning telur di atasnya dan bakar hingga masak
geovisit();

Resepi kuih seri muka

Bahan-bahan bahagian bawah - pulut275 g pulut (rendam semalaman @ at least 6 jam)1 ½ biji kelapa - 195 ml pati santan (utk kastard)- 195 ml santan cair½ camt garam1 helai daun pandan - disimpul
Bahagian atas - kastard3 biji telur170 g gula pasir1 camb air daun pandan195 ml pati santan
Cara - caranya:-
Kukus air dlm periuk
Sediakan pulut utk bahagian bawah - Tos pulut yg direndam dan kukus bersama dengan daun pandan, garam dan santan (gaul santan dan garam) dlm pengukus hingga masak
Sediakan kepala kuih (kastard) - Pukul telur dan gula.
Masukkan air daun pandan dan pati santan.
Kacau sebati dan tapis adunan.
Sediakan bahagian bawah pulut - Apabila pulut telah masak, keluarkan dari pengukus dan isikan ke dalam acuan/loyang.
Tekan pulut dengan daun pisang hingga rata. Kukus selama 5 minit
Memasak kepala kuih (kastard) - Kacau campuran telur rata-rata dan tuang kedlm pulut. Kukus lagi selama 15-20 minit hingga adunan pejal.
Lap wap dari tudung pengukus supaya kepala kuih itu tidak berair dan beralur
Keluarkan dari pengukus apabila masak. Sejukkan.
Potong kuih dan hidangkan dlm pinggan
SELAMAT MENCUBA
geovisit();

Resepi kuih donat

Bahan-bahan :(A)1kg Tepung gandum2 biji telur (dipukul sedikit)180g butter /marjerin10g Garam14g Serbuk penaik (baking powder)
(B)60g Gula pasir halus60g Susu tepung penuh krim11g Yis segera (Serbuk)
(C)340g Air*** Jumlah air yang digunakan terpulang pade mutu tepung, jangan sampei cair
(D)Sedikit gula aising untuk coating atau Coklat cair
Gayenye :
Larutkan bahan (B) dalam air suam.
Ketepikan (30 minit).. Lagi lame lagi bagus!
Gaul bersame bahan (A) dan masukan bahan (B) yang dah kembang tuu
Uli dengan tangan sampai kental dan simpan sekejap sampai ia kembang 2 kali ganda
Selepas 30 minint, uli balik adunan tu dan canai setebal 1.5 cm (anggaran panjang pangkal ibu jari)
Menggunakan pemotong adunan donut, potong doh tersebut.
Kalau tak de acuan, tak pe, gunakan cawan bulat untuk memotong lalu dengan tangan buatlah lubang donut
Potong semua doh sampai habis, baru lah masak
Lepas habih mengoreng semua nye, selepas hilang panas barulah gaulkannye atau roll kan donut atas gula aising atau coklat cair
TipsUntuk mendapatkan donut yang lebih gebu serta sedap, campuran yis tu kenalah di biarkan lebih lame sikit sebab yis akan mengembang 2-3 kali ganda di suhu yang sederhana.
Selamat mencuba, wassalam
From : amy-um2@uhls.com.sg
DONAT
Bahan-bahan Donat1 kg Tepung gandum3-4 sudu susu tepung (apa2 jenis pun tak kisah asalkan susu tepung)3 sudu marjerinYis basahAir Garam (Garam dilarutkan dalam air jgn. masin sangat nanti adunan tepung tu masin...)Gula dikisar halus (jgn. halus sangat)
Cara2nya
Cairkan yis dalam air (Peringatan : 1 kg tepung = ½ potong yis kalau nak buat ½ kg letakkan suku saja)
Satukan tepung gandum dgn susu tepung, cairkan marjerin dan masukkan dalam adunan tepung dan susu tadi kemudian masukkan yis yg telah dicairkan dan diadun dgn air garam sehingga doh (contoh adunan dah doh bila tepung tak melekat kat tangan.)
Biarkan adunan tepung yg dah doh tu mengembang
Bila dah mengembang buangkan anginnya dan diadun semula dan bentukkan bulat2 spt kita nak buat kuah keria
Bila bentuk2 donat tuh dah mengembang bolehlah digoreng dan taburkan gula kisar
* Notes:Yis basah ada dijual kat kedai runcit selalunya disimpan di tempat aiskrim (mungkin takut cair) so kenalah tanya dgn pekedai bila nak membeli
Sekian
OPTION 2 :From : norana@pernec.com.my
maaflah saya nak tambah sikit.Kalau nak donat tu waktu sejuk pun masih lembut lagi cthnya utk bawa bekal, sila tambah:
2 biji ubi kentang - direbus dan dilenyekkanyis basah boleh diganti dgn 1 bungkus Mauripan (serbuk)
Cara buatnya sama je
geovisit();

Bagaimana nak kitar semula beg plastik jusco